Сайт на Английском Сайт на Испанском Главная Контакт Добавить в Избранное Карта Сайта
*******
Что Мы Едим - Кислотно-Щелочной Баланс

Что мы едим - Кислотно-щелочной баланс или что такое pH уровень
В нашем организме проходит множество химических процессов. Они незаметны нашему глазу, но важность их для жизнедеятельности организма огромна. Для их протекания не требуется ни наше сознательное вмешательство, ни управление. Но наши пищевые привычки и образ жизни могут как благотворно, так и негативно повлиять и на них, и на благополучие организма вцелом.

Что такое pH? (назад)

Кислота - вещество, способное отдавать ионы водорода. Щелочи (основания) склонны присоединять такие ионы. Т.е. кислоты и основания оказывают прямо противоположное действие. О силе кислоты или щелочи говорит водородный показатель pH. Он может иметь величину от 1 до 14:

pH 1 соответствует самой сильной кислоте,
pH 14 - наиболее сильному основанию (щелочи).

Среднее значение между ними pH 7 означает нейтральную среду. Вещества с pH 7 не дают ни кислой, ни щелочной реакции.

Значение pH крови лежит в нейтральной области, чуть тяготея к щелочной - pH 7.4. Точное соблюдение данной величины чрезвычайно важно для обмена веществ. Даже незначительное изменение pH, например, уменьшение его до 7.2 обессиливает ферменты, создавая крайнюю опасность для жизни.

Слюна в спокойном состоянии у нас слегка кислая. При интенсивном пережевывании выделяется больше слюны, ее pH меняется и она становится слабощелочной.

Пустой желудок имеет слабокислый pH. Когда в желудок попадает пища, начинает вырабатываться кислота желудочного сока. Из-за этого pH желудка переходит в более кислую область.

Чем вредна повышенная кислотность? (назад)

Избыток кислот приводит к болезни.

Если в обмене веществ участвует много кислоты, организм пытается устранить этот избыток разными способами: через легкие - выдыханием углекислоты, через почки - с мочой, через кожу - с потом и через кишечник - с калом. Но когда все возможности исчерпаны, кислоты накапливаются в соединительной ткани. Соединительная ткань - крошечные промежутки между отдельными клетками. Через эти щели происходит весь полноценный питательный и информационный обмен между клетками. Здесь, в соединительной ткани, кислые обменные шлаки становятся сильной помехой. Они понемногу превращают эту ткань в настоящую мусорную свалку.

Накопившиеся в соединительной ткани кислоты действуют как инородные тела, создавая постоянный риск воспаления. Последнее может принимать вид различных болезней; следствиями кислых обменных отложений в соединительной ткани бывают: мышечный «ревматизм», синдром фибромиальгии, а также артрозы.

Сильное отложение шлаков в соединительной ткани часто видно и невооруженным глазом: это целлюлит. Данное слово означает не только типичную для женщин «апельсиновую кожуру» на ягодицах, бедрах и плечах. Из-за отложения шлаков даже лицо может выглядеть «стершимся».

Перекисление обмена веществ негативно сказывается и на текучести крови. Красные кровяные тельца, проходя через перекисленную ткань, теряют эластичность, слипаются и образуют маленькие сгустки, так называемые «монетные столбики». В зависимости от того, в каких сосудах появляются эти небольшие тромбы, возникают различные недуги и нарушения: инфаркт миокарда, кровоизлияние в мозг, временные нарушения мозгового кровообращения или местного кровообращения в нижних конечностях.

В противоположность щелочам кислоты не могут легко выводиться из организма. Их надо сначала уравновесить, «нейтрализовать». Но чтобы кислота с ее рН перешла в нейтральную область, нужен ее антагонист, основание, связывающее кислоту. В случае перекисления организма кислоты начинают извлекать кальций из костей, что приводит к остеопорозу.

Хроническое перегружение организма кислотами часто выражается в форме тонких поперечных трещин на языке.

Кислотно-шелочной баланс в пище (назад)

Для сбалансированного питания в вашем рационе всегда должны сочетаться кислые и щелочные продукты. Здоровая пища содержит кислые щелочные продукты в сбалансированной пропорции.

Так какие из продуктов кислые, а какие щелочные?

Поставщики кислот: содержащие белок продукты типа мяса, рыбы, молочные продукты (творог, йогурт и сыр), брюссельская капуста, артишоки, спаржа, а также бобовые как горох или чечевица. Натуральный кофе и алкоголь тоже относятся к поставщикам кислот.

Кислотное действие имеют и так называемые «пожиратели оснований (щелочей)». Это продукты, для расщепления которых организму приходится тратить ценные щелочи, они вызывают перекисление организма. Самые известные «пожиратели оснований» - белый сахар и продукты его переработки: шоколад, мороженое, конфеты и другие кондитерские изделия. Щелочи «поглощают» и продукты из белой муки - белый хлеб, макароны, а также твердые жиры и растительные масла. Также перекисление организма вызывают консервы, продукты готовые к употреблению, «фаст-фуд», лимонад, фруктовый чай, шиповниковый чай. Основания затрачиваются и на переваривание зерновых продуктов, творога и йогурта. Последние, правда, снабжают организм жизненно важными витаминами и микроэлементами.

Источниками щелочей являются, в частности, картофель, молоко, сливки, овощи (за исключением вышеназванных), листовой салат, зелень, фрукты, травяные чаи. Сюда же относятся зелень, злаки, яичный желток и орехи.

Нейтральное промежуточное положение занимают сливочное масло, растительные масла холодного прессования и вода.

Защита от перекисления (назад)

Защитить организм от перекисления можно двумя способами: либо ограничить прием кислотосодержащей пищи, либо стимулировать выведение кислот.

- Питание. В рационе должен быть соблюден принцип кислотно-щелочного равновесия. Правда, рекомендуется небольшой перевес щелочей. Но для нормального обмена веществ мы нуждаемся и в кислотах, т.к. кислотосодержащая пища служит одновременно поставщиком многих других жизненно важных веществ.

- Питье. Почки - один из главных органов выделения, через которые выводятся кислоты. Однако кислоты могут покинуть организм только при образовании достаточного количества мочи. Поэтому пейте больше воды.

- Движение. Двигательная активность способствует выводу кислот с потом и дыханием.

- Щелочной порошок. В дополнение к вышеназванным мерам можно вводить в организм ценные щелочные минеральные соли в виде щелочного порошка, который продается в аптеках. Также, можно использовать Коралловы Кальций (прим. авторов сайта). Информацию об этом продукте вы найдете здесь. Также, рекомендуем ознакомиться с продуктом РЕФЕНСАЛ который работает с умом, и не просто "ощелачивает" организм, а делает его pH баланс правильным, при котором не возможно развитие заболеваний (примечание авторов сайта).

Источник: young4ever.ru



О сайте | Карта Сайта | АнтиСпам | Контакт | Стартовая Страница | Вебмастер Дизайнер

©2007-2015 Тотем Здоровья. Защищено Законом об авторском праве РФ. Копирование материала запрещено.

Все материалы этого сайта предоставлены для образовательных целей. Данная информация не может быть использована для диагностики или лечения каких-либо заболеваний. Относительно применимости каких-либо продуктов и информации, обращайтесь за советом и медицинской помощью к вашему доктору, а ткже для рекомендаций по диагностике или лечению. Продукты, представленные на сайте не были оценены Food & Drug Administration, так как не являются медикаментами, и соответственно не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения заболеваний.